Etikettarkiv: svamp

Omelett med torkad svamp

Har du hittat riktig mycket trattkantarell någon gång? Haft hemmet fullt av plåtar och brickor med svampen på tork… Hällt upp den på burkar och ställt in dom i skåpen… Och glömt bort den. Eller kanske inte glömt, utan snarare inte riktigt veta vad du ska gör med den. Plötsligt har det gått ett år och du är ute i skogen och plockar ny svamp. Jag har en sådan burk, en riktigt stor glasburk, med fjolårets trattkantareller. Ja, fjolårets. Men nu ska den inte stå där och damma längre, för jag har hittat ett väldigt bra användningsområde. Hoppas det ska smaka!
svampomelett

Omelett med torkad svamp
Receptet ger 10 små omeletter.
Skriv ut
Ingredienser
  1. 15 gram torkad svamp, ca 2 dl trattkantareller
  2. 1,5–2 dl mjölk
  3. 1 tsk rosmarin
  4. 1 krm salt
  5. 3 ägg
  6. 1 dl riven ost
Gör så här
  1. Kör alla ingredienser i mixer tills dess att svampen hackats i småbitar. Mängden mjölk kan variera beroende på äggens storlek, så börja med 1,5 dl och testa dig fram. Låt blandningen stå i ca 5 minuter så att svampen drar till sig lite vätska och blandningen tjocknar något. Stek små omeletter (plättstorlek), ca 3 minuter på vardera sida, på medelstark värme.
Fröken Frukost http://www.frokenfrukost.se/