Etikettarkiv: sesamfrön

Vikta dinkelbröd

Att kunna äta nybakat bröd till frukost är det nog många som tycker om. Men för att orka ordna med det på morgonkvisten finns det i alla fall för mig två ledord: Snabbt och enkelt. Det här är precis ett sådant bröd! Vikta dinkelbröd är snabba i den meningen att du gör en del av jobbet kvällen innan, och enkla på så sätt att de är lätta att baka ut. Dessutom är de väldigt goda! Vikta dinkelbröd

Vikta dinkelbröd
Skriv ut
Ingredienser
  1. 8 gram torrjäst (en halv förpackning)
  2. 4,5 dl kallt vatten
  3. 7 dl (420 g) siktat dinkelmjöl
  4. 3 dl (180 g) vetemjöl special
  5. 1 dl solrosfrön
  6. 1 dl sesamfrön
  7. 1,5 tsk salt
Gör så här
  1. På kvällen dag 1: Torrosta solrosfrön och sesamfrön i en stekpanna och låt dem svalna. Rör samman jäst, vatten, dinkelmjöl, vetemjöl special och de torrostade fröna i en bunke. Täck den med plastfolie och låt degen jäsa i rumstemperatur över natten. (Sommartid kan det vara bra att ställa in bunken i kylen.)
  2. På morgonen dag 2: Skrapa ut degen på en arbetsbänk. Använd upp till 1 dl mjöl vid utbakningen om så behövs. Dra och tryck ut degen till en avlång platta (50×10 cm) och skär den i 5 cm breda remsor. Vik båda ändarna in mot mitten och vänd sedan på biten så att skarven kommer mot bakplåtspappret. Låt jäsa i 30 minuter och sätt samtidigt på ugnen på 275 grader med en tom plåt i.
  3. Använd den värmda plåten och dra över bakplåtspappret med de jästa bröden precis innan de ska in i ugnen. Pensla bröden försiktigt med vatten och ställ in dem i ugnen samtidigt som du sänker temperaturen till 250 grader. Grädda bröden i 15 minuter och låt dem sedan svalna på galler.
Fröken Frukost http://www.frokenfrukost.se/