Etikettarkiv: kokos

Mjölfria bananpannkakor

På senare tid har jag märkt att varenda bloggare i landet äter bananpannkakor. Kan inte påstå att jag är vansinnigt förtjust i mosad banan, men det är klart jag var tvungen att testa! Knäckte ett ägg, mosade en banan och smaksatte med carobpulver och kanel. Sedan gräddade jag de små svårstekta pannkakorna i en panna med kokosolja (för det är ytterligare en grej som alla använder nuförtiden). Resultatet blev kanske inte det vackraste man kan tänka sig, men genom att lägga den fulaste pannkakan underst i högen och strösla med hyvlad kokos lyckades jag rädda serveringen :) Efteråt märkte jag att de flesta verkar använda 2 ägg till 1 banan, men det funkade ju även med proportionerna 1:1. Så vad tyckte jag då? Inte så illa faktiskt, men ta rejält med kanel. Dessutom är det ju väldigt bra med ett matigt frukostalternativ som är såväl glutenfritt som laktosfritt!
mjölfria bananpannkakor

Kokosvåfflor

Ju mer man kan förbereda frukosten dagen innan, desto bättre tycker jag. Dagens recept är just ett sådant, där smeten blandas till kvällen innan. Dessutom är det här ytterst nyttiga våfflor, så personligen tycker jag att de passar utmärkt till vardags.
Kokosvåfflor

Kokosvåfflor
Receptet ger 6 stycken våfflor.
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 dl kokos
  2. 2 dl grahamsmjöl
  3. 2 dl havregryn
  4. 3 msk sojamjöl
  5. en nypa salt
  6. 1 tsk vaniljsocker
  7. 6 dl vatten
Gör så här
  1. Bland alla ingredienser i en bunke. Täck den med lock eller annat och ställ in i kylen. Låt smeten stå och svälla över natten.
  2. Rör om i smeten på morgonen, men mer än så behövs inte. Grädda våfflorna omkring 7 minuter vardera och smörj våffeljärnet om så behövs.
Fröken Frukost http://www.frokenfrukost.se/