Etikettarkiv: banan

Havrepannkakor

havrepannkakor När jag städade lite häromdagen hittade jag det här pannkaksreceptet nerskrivet på en lapp. Jag kommer inte ihåg varifrån jag fått det, men är väldigt glad över att lappen plötsligt uppenbarade sig – oj vad goda havrepannkakorna var! De påminde lite om bananbröd faktiskt, och det är ju inte så illa. Dessutom gick smeten jättesnabbt att mixa samman.

Jag blir alltid lika glad när något riktigt gott på en och samma gång är nyttigt. Är inte överförtjust i gröt så att kunna få i sig en massa havregryn på det här sättet är ju hur bra som helst :)      

 

 

Havrepannkakor
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 dl havregryn
  2. 1 banan
  3. 3 ägg
  4. 0,5 dl rapsolja
  5. 1 msk honung
  6. 1,5 tsk bikarbonat
  7. 1 tsk kanel
  8. 0,25 tsk salt
Gör så här
  1. Mixa alla ingredienser med en stavmixer.
  2. Låt smeten stå och svälla i några minuter.
  3. Grädda "plättstora" pannkakor på medelstark värme, 1–2 minuter på vardera sida. Smeten räcker till ungefär åtta pannkakor.
Fröken Frukost http://www.frokenfrukost.se/

Mjölfria bananpannkakor

På senare tid har jag märkt att varenda bloggare i landet äter bananpannkakor. Kan inte påstå att jag är vansinnigt förtjust i mosad banan, men det är klart jag var tvungen att testa! Knäckte ett ägg, mosade en banan och smaksatte med carobpulver och kanel. Sedan gräddade jag de små svårstekta pannkakorna i en panna med kokosolja (för det är ytterligare en grej som alla använder nuförtiden). Resultatet blev kanske inte det vackraste man kan tänka sig, men genom att lägga den fulaste pannkakan underst i högen och strösla med hyvlad kokos lyckades jag rädda serveringen :) Efteråt märkte jag att de flesta verkar använda 2 ägg till 1 banan, men det funkade ju även med proportionerna 1:1. Så vad tyckte jag då? Inte så illa faktiskt, men ta rejält med kanel. Dessutom är det ju väldigt bra med ett matigt frukostalternativ som är såväl glutenfritt som laktosfritt!
mjölfria bananpannkakor

Mangomuffins

Yoghurt, frukt, ägg… Ganska vanliga inslag på ett frukostbord, eller hur? I dag ska du få se hur man kan äta just de här sakerna men i en lite annan form, nämligen som muffins!mangomuffin

Mangomuffins
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 dl yoghurt
  2. 1 banan, mosad
  3. 150 gram frusen mango
  4. 1 ägg
  5. 2 dl vetemjöl special
  6. 1 dl bovetemjöl
  7. 1 dl kokos, plus extra till formen
  8. 1 tsk bakpulver
  9. 1 tsk bikarbonat
  10. 2 msk socker
  11. en nypa salt
Gör så här
  1. Använd en muffinplåt för 12 muffins. Smöra 9 hål och "bröa" med riven kokos.
  2. Mosa bananen och hacka mangon i små bitar. Blanda frukten med yoghurt och ägg. Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och rör sedan ner dem i yoghurtblandningen. Fördela smeten i den bröade muffinplåten. Grädda mitt i ugnen, på 200 grader, i 15 minuter.
Fröken Frukost http://www.frokenfrukost.se/

Banankaka

Ibland har jag lite svårt för bananer. När de börjar bli prickiga och lukta så där sött och starkt att man känner av dem på flera meters avstånd. Jag skulle definitivt aldrig äta en sådan banan, dvs direkt ur skalet, för det finns ett undantag: Banankakor. Jag förstår inte hur det går ihop, men ju prickigare bananer desto godare kaka. Ja de kan till och med vara helt svarta, jag har provat. ”Men kan man äta banankaka till frukost?”, tänker kanske du. Ja, det tycker jag! Om man bakar den med det här receptet blir det inte mycket mer socker och fett än om man äter vissa limpmackor med smör och ost på. Gör ett försök!

banankaka

Banankaka
När du tror att bananerna är bortom all räddning passar de i själva verket alldeles utmärkt att baka på!
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 ägg
  2. 1 dl muscovadosocker
  3. knappt 1 dl mjölk
  4. 3 dl vetemjöl
  5. 1,5 tsk bakpulver
  6. 1 tsk bikarbonat
  7. 0,5 tsk kanel
  8. 0,5 tsk ingefära
  9. 3 väl mogna bananer
  10. 1 dl grovt hackade valnötter, samt valnötter till formen
  11. 75 gram smör, smält och avsvalnat
Gör så här
  1. Börja med att smälta smöret och låt det svalna en stund. Smöra en 1,5 liters bakform. Finhacka valnötter och använd dem till att bröa formen med.
  2. Rör samman ägg och muscovadosocker, och ha i mjölken. Rör sedan ner mjölet, bakpulveret, bikarbonatet, kanelen och ingefäran.
  3. Mosa bananerna med en gaffel och ha i dem i smeten. Ha i valnötterna, och rör sist av allt ner smöret.
  4. Häll smeten i formen och sätt in den i ugnen. Grädda kakan i 200 grader i 45 minuter, mitt i ugnen. Låt kakan svalna lite innan du lossar den ut formen.
Anteckningar
  1. Banankaka står sig alldeles utmärkt i flera dagar.
Fröken Frukost http://www.frokenfrukost.se/