Etikettarkiv: Australien

Hummus

Hummus… Den kan vara helt intetsägande och alldeles, alldeles underbar. Jag har stött på några riktigt bra genom åren, men tyvärr har vi gått skilda vägar. En sort köpte jag i ett köpcentrum utanför Paris och när det var dags att åka hem till Sverige igen hade jag tre förpackningar med mig i bagaget. Denna hummus kom med en slags pesto på toppen och var hur god som helst. Det var nog åtta år sedan nu, men som ni märker kommer jag fortfarande att tänka på den då och då. Namnet har dock försvunnit i glömska.

I Australien blev jag bekant med Black swan’s Hummus roasted garlic. Ojojoj, jag kunde inte få nog av den! Jag var i Australien under två vinterhalvår och när jag åkte tillbaka till Sverige maj till september saknade jag min lilla favorit. För att inte tala om nu, när jag är hemma i Sverige för gott. Jag försöker att inte tänka på den, men å andra sidan lever hoppet om att vi en dag ska återses ;)

Att göra sin egen hummus kan också bli väldigt gott, även om det inte riktigt går att jämföra med vissa köpta. Här nedan är ett recept med proportioner som jag gillar. Extra gott på knäcke eller rostat bröd!

hummus

Hummus
Skriv ut
Ingredienser
  1. 200 gram kokta kikärtor
  2. 4 msk vatten
  3. 2 msk pressad citron
  4. 2 msk kallpressad rapsolja
  5. 2 msk sesamolja
  6. 2 msk tahini
  7. 1 tsk mald spiskummin
  8. 1 krm salt
  9. 1 krm chilipulver
  10. 1 vitlöksklyfta, pressad
Gör så här
  1. Mixa alla ingredienser med stavmixer.
Fröken Frukost http://www.frokenfrukost.se/

En nyårsdag att minnas

Oj vilken grå nyårsdag! Den fick mig att tänka tillbaka på en desto soligare en. Det var nyårsdagen 2011 och jag mötte årets första solstrålar i en småbåtshamn på Tasmanien. Vid själva tolvslaget hade nyårskänslan haft svårt att infinna sig, det var för somrigt helt enkelt, men när vi satt där på bryggan och solen sakta steg på en färgsprakande himmel, då kom den. Att få möta ett nytt år på det viset, bland de första i världen dessutom pga tidzonen, det var något helt fantastiskt! Sedan gick vi hem och åt frukost :)

a
Hobart, TasmanienHobart, TasmanienHobart, Tasmanien

Avokado

Vilken form skulle du säga att en avokado har? Min första tanke är päronformad, men de gamla aztekerna hade minsann andra referensramar. Namnet avokado kommer från det aztekiska ordet ahuacatl som betyder testikel.

Hur som helst så är den ju väldigt god, och framför allt nyttig. Avokadon är rik på nyttiga fettsyror, vilka bidrar till sänkt kolesterol, och hjälper kroppen att ta upp fettlösliga vitaminer. Några av dessa vitaminer är avokadon själv rik på (praktiskt va?), nämligen E- och K-vitamin. Dessutom får du i dig vitaminerna B3, B6 och folat om du tar dig en avokado. 

Förresten, hur många av er har någon gång drabbats av en krampande vad? Säkert nattetid. Am I right? Det gör ju så fruktansvärt ont! Just nu är jag inne i en period av små ryckningar i vaderna och jag bävar för att vadkrampernas vadkramp ska komma. Så vad gör man? Jo, äter avokado! Eller iaf ser till att få i sig magnesium, som avokado är rikt på. Man kan säkert få kramp i vaderna av fler anledningar, men magnesiumbrist är en kvalificerad gissning. Andra mineraler som avokadon ger mycket av är fosfor och kalium – bara fina grejer alltså!

Av de avokadosorter som säljs i Sverige tycker jag bäst om Hass, den som har ett grovt, knottrigt, nästan svart skal. Just den sorten ska ha en päronform (eller vad ni nu vill kalla det) och ju rundare den är desto tidigare har den plockats. Med andra ord riskerar avokadon att vara smaklös om den är rund.

Jag bodde hos ett par australiensare en gång, som hade fyra avokadoträd i sin trädgård. Ojojoj, dom dignade av frukt, vilken lyx!
avokado

117 kilo pumpa på Tasmanien

Så här i pumpatider påminns jag om en marknad jag besökte i Australien. Den låg långt ute på landsbygden, på Tasmaninen, och jag var nog den enda icke-aussien på plats. Känslan av att gå runt där var som att ha hamnat i ett avsnitt av ”Mord i Midsummer”. Ni förstår kanske vad jag menar när ni ser bilderna. En händelse som lockade stor publik var när årets tyngsta pumpa vägdes in. Här har vi vinnaren på 117 kilo:
117 kg pumpa

marknad

marknad

Det tävlades för övrigt i det mesta på den här marknaden: Största moroten, godaste marmeladen, vackraste äggen, bästa kakan mm.
marknadstriss

kaktävling