Etikettarkiv: ägg

Fattiga riddare

I helgen blev jag bjuden på fattiga riddare till frukost. De var klädda i socker och kanel och väldigt goda! Självklart bad jag om receptet för att kunna ge det till er :)
fattiga riddare

Fattiga riddare
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 ägg
  2. 0,5 dl grädde
  3. 0,5 dl mjölk
  4. 1 dl mjöl
  5. 1 krm salt
  6. 6 skivor vitt bröd
  7. socker och kanel
Gör så här
  1. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, mjöl och salt i en bunke. Låt smeten stå och svälla 5-10 minuter. Doppa brödskivorna i smeten (så många som får plats i bunken) och låt dem suga åt sig ordentligt. Stek skivorna i smör på medelstark värme.
  2. Blanda socker och kanel på en tallrik och "panera" de färdigstekta brödskivorna. Voilà!
Fröken Frukost http://www.frokenfrukost.se/

Havrepannkakor

havrepannkakor När jag städade lite häromdagen hittade jag det här pannkaksreceptet nerskrivet på en lapp. Jag kommer inte ihåg varifrån jag fått det, men är väldigt glad över att lappen plötsligt uppenbarade sig – oj vad goda havrepannkakorna var! De påminde lite om bananbröd faktiskt, och det är ju inte så illa. Dessutom gick smeten jättesnabbt att mixa samman.

Jag blir alltid lika glad när något riktigt gott på en och samma gång är nyttigt. Är inte överförtjust i gröt så att kunna få i sig en massa havregryn på det här sättet är ju hur bra som helst :)      

 

 

Havrepannkakor
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 dl havregryn
  2. 1 banan
  3. 3 ägg
  4. 0,5 dl rapsolja
  5. 1 msk honung
  6. 1,5 tsk bikarbonat
  7. 1 tsk kanel
  8. 0,25 tsk salt
Gör så här
  1. Mixa alla ingredienser med en stavmixer.
  2. Låt smeten stå och svälla i några minuter.
  3. Grädda "plättstora" pannkakor på medelstark värme, 1–2 minuter på vardera sida. Smeten räcker till ungefär åtta pannkakor.
Fröken Frukost http://www.frokenfrukost.se/

Mjölfria bananpannkakor

På senare tid har jag märkt att varenda bloggare i landet äter bananpannkakor. Kan inte påstå att jag är vansinnigt förtjust i mosad banan, men det är klart jag var tvungen att testa! Knäckte ett ägg, mosade en banan och smaksatte med carobpulver och kanel. Sedan gräddade jag de små svårstekta pannkakorna i en panna med kokosolja (för det är ytterligare en grej som alla använder nuförtiden). Resultatet blev kanske inte det vackraste man kan tänka sig, men genom att lägga den fulaste pannkakan underst i högen och strösla med hyvlad kokos lyckades jag rädda serveringen :) Efteråt märkte jag att de flesta verkar använda 2 ägg till 1 banan, men det funkade ju även med proportionerna 1:1. Så vad tyckte jag då? Inte så illa faktiskt, men ta rejält med kanel. Dessutom är det ju väldigt bra med ett matigt frukostalternativ som är såväl glutenfritt som laktosfritt!
mjölfria bananpannkakor

Peanut pancakes

peanut quoteEn brittisk kompis la upp den här bilden på facebook häromdagen. Jag blev genast sugen på jordnötssmör och glatt påmind om att jag ju faktiskt hade en burk i skåpet. Funderade på om jag kunde använda det på något annat sätt än som pålägg och svaret blev i pannkakor. Varför har jag inte tänkt på det här tidigare frågar jag mig nu, för i mitt tycke blev det jättegott! Jag rekommenderar dem självklart till frukost, men pannkakor passar ju faktiskt vid alla tider på dygnet – ni gör som ni vill! :)
Peanut pancakes

Peanut pancakes
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 ägg
  2. 2–3 msk jordnötssmör
  3. 1 tsk honung
  4. 1 nypa salt
  5. 1 dl mjöl
  6. 1 tsk bakpulver
  7. 1 dl mjölk
Gör så här
  1. Vispa samman ägg, jordnötssmör och honung till en jämn smet. Rör ner mjölk, mjöl och bakpulver. Stek små pannkakor på medelvarm platta. Det är dags att vända pannkakorna när kanterna stelnat och det börjar synas små bubblor på ytan. En sats ger ungefär 15 små pannkakor.
Fröken Frukost http://www.frokenfrukost.se/

Egg in a hole

Den här grejen är så smart i all sin enkelhet! Man gör ett hål i en brödskiva och sedan steker man ett ägg däri. Äggulan blir rinnig och fin och det är hur gott som helst!
Egg in a holeEgg in a holeEgg in a hole

Egg in a hole
Skriv ut
Ingredienser
  1. En brödskiva
  2. Ett ägg
  3. salt
Gör så här
  1. Gör ett hål i brödskivan med hjälp av ett glas. Hetta upp en stekpanna med olja i, till medelstark värme. Lägg i brödskivan med hål och knäck ägget däri. Se till att inte gula spräcks. Stek i ca 3 minuter på första sidan. Salta, vänd försiktigt och fortsätt steka i 1 minut på den andra sidan. Klart att servera!
Fröken Frukost http://www.frokenfrukost.se/

Omelett med torkad svamp

Har du hittat riktig mycket trattkantarell någon gång? Haft hemmet fullt av plåtar och brickor med svampen på tork… Hällt upp den på burkar och ställt in dom i skåpen… Och glömt bort den. Eller kanske inte glömt, utan snarare inte riktigt veta vad du ska gör med den. Plötsligt har det gått ett år och du är ute i skogen och plockar ny svamp. Jag har en sådan burk, en riktigt stor glasburk, med fjolårets trattkantareller. Ja, fjolårets. Men nu ska den inte stå där och damma längre, för jag har hittat ett väldigt bra användningsområde. Hoppas det ska smaka!
svampomelett

Omelett med torkad svamp
Receptet ger 10 små omeletter.
Skriv ut
Ingredienser
  1. 15 gram torkad svamp, ca 2 dl trattkantareller
  2. 1,5–2 dl mjölk
  3. 1 tsk rosmarin
  4. 1 krm salt
  5. 3 ägg
  6. 1 dl riven ost
Gör så här
  1. Kör alla ingredienser i mixer tills dess att svampen hackats i småbitar. Mängden mjölk kan variera beroende på äggens storlek, så börja med 1,5 dl och testa dig fram. Låt blandningen stå i ca 5 minuter så att svampen drar till sig lite vätska och blandningen tjocknar något. Stek små omeletter (plättstorlek), ca 3 minuter på vardera sida, på medelstark värme.
Fröken Frukost http://www.frokenfrukost.se/