månadsarkiv: december 2013

Medelhavsmuffins

Så var det nyårsafton igen! Mina tolvslag har sett lite olika ut genom åren. Någon gång har jag legat nerbäddad och sjuk i sängen, andra gånger har jag dansat mig svettig eller stått på Skansen och huttrande lyssnat på nyårstalet. I år blir det ett stilla firande på landet, utan minsta fyrverkeri, men med champagne minsann!

Annars tycker jag faktiskt att nyårsdagen är mer speciell än själva nyårsafton. Det är något hoppfullt och energigivande med årets första dag, lite som att få en blank målarduk att färglägga precis hur man vill. Något jag brukar göra på nyårsdagen är att titta på nyårskonserten från Wien. En dag hoppas jag kunna vara på plats, men fram till dess avnjuter jag musiken och dansen på tv. Och alla fina blomsterarrangemang. De gör mig också glad på något vis och inger en känsla av att våren snart är här, även om jag innerst inne vet att vi har ganska långt kvar till dess.

Nyårskonserten visas från kl. 11:15 på svt2 och om ni vill se den kan det ju passa bra med en brunch samtidigt, eller vad säger ni? Medelhavsmuffins är ett förslag på innehåll…

Medelhavsmuffins

Medelhavsmuffins
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 dl vetemjöl special
  2. 1 dl vetegroddar
  3. 2 tsk bakpulver
  4. 1 tsk socker
  5. 0,5 tsk salt
  6. 1 ägg
  7. 1,5 dl mjölk
  8. 1 dl strimlade soltorkade tomater på burk
  9. 75 gram fetaost
Gör så här
  1. Blanda först de torra ingredienserna i en skål, och ägg och mjölk i en annan. Rör sedan ihop allting inklusive soltorkade tomater och smulad fetaost.
  2. Pensla åtta hål av tolv i en muffinplåt och klicka sedan i smeten i dessa. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.
Fröken Frukost http://www.frokenfrukost.se/

Bovetegröt

Hej! Hur mår ni efter julhelgen? Det är ju lätt hänt att man äter för mycket av allt det goda på julbordet, så därför tänkte jag tipsa om en riktig snäll-för-magen-frukost, nämligen bovetegröt. Boveteflingor är glutenfria, lättsmälta och rika på mineraler. Jag la dessutom till gojibär och melonkärnor när jag kokade gröten, men det kan man ju göra som man tycker.
bovetegröt

Bovetegröt
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 dl boveteflingor
  2. 2,5 dl vatten
  3. 1 msk gojibär
  4. 1 msk melonkärnor
  5. en nypa salt
Gör så här
  1. Koka alltsammans i 5 minuter eller till önskad konsistens. Blir en stor portion.
Fröken Frukost http://www.frokenfrukost.se/

Fröken Frukost på Pinterest

Ja nu har jag alltså ett Pinterest-konto, och här kan ni ta en titt på det! Bland anslagstavlorna hittar ni förutom mina egna receptbilder även annan god frukostmat. Dessutom har jag samlat förevigade frukostar, serveringsbilder, frukostporslin och mycket annat. En kategori som faktiskt inte har med frukost att göra är den som heter ”God jul till er alla!” och med den vill jag önska just det – ta hand om varandra!  

Jimi Hendrix

Mon amie frukostar från Pinterest Foto från Pinterest Foto från Pinterest Bild från Pinterest
Varifrån jag tagit bilderna kan ni se om ni går in på http://www.pinterest.com/frokenfrukost/

Tekakor med rostade havregryn

Det måste erkännas, jag är ganska tråkig när det kommer till julens smaker. Från mitt första levnadsår och fram till i dag har jag aldrig klarat av att äta risgrynsgröt. Därtill uppskattar jag varken saffransbullar eller vörtbröd. Glögg tycker jag faktiskt om sedan några år tillbaka, men det passar ju inte så bra till frukost… Så fast det bara är en vecka kvar till julafton nu, kommer här ett väldigt ojuligt recept. Men, jag slår vad om att tekakorna kommer att passa utmärkt till er risgrynsgröt!
Tekakor med rostade havregryn

Tekakor med rostade havregryn
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 dl havregryn
  2. 5 dl vatten
  3. 50 g jäst
  4. 1 tsk salt
  5. 1 msk honung
  6. ca 1 liter vetemjöl
Gör så här
  1. Börja med att rosta havregrynen i en stekpanna tills dess att de fått lite färg. Ta sedan fram en bunke och rör ut jästen med lite av vattnet, fingervarmt. Ha i resten av vattnet, salt, honung, de rostade havregrynen och nästan allt mjöl. Arbeta degen ordentligt och låt den sedan stå övertäckt och jäsa i en timme.
  2. Stjälp ut degen på mjölat bord och dela den i 12 delar. Forma bollar och platta till dem så att de blir ungefär 0,5 cm höga. Lägg tekakorna på en plåt med bakplåtspapper och nagga dem med en gaffel. Sätta ugnen på 225 grader och låt bröden jäsa under tiden, minst 20 minuter. Grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter.
Fröken Frukost http://www.frokenfrukost.se/

Lucia

Sankta lucia ljusklara hägring, sprid i vår vinternatt glans av din fägring…
Jag gick i musikklass mellan årskurs 4 och 9, och då hade vi alltid fullt upp på lucia. Morgontrötta och med röster som kanske inte riktigt lät som de skulle, gick vi runt på olika arbetsplatser och spred lite ljus i mörkret. En gång var jag lucia, och jag minns än i dag hur ont ljuskronan gjorde. Dessutom kom jag hem med stora mängder stearin i håret och fann min guldhamster död i sin bur… Okej, det var ett sidospår :)

Förresten så har jag ätit en hel del frukostar ute på sistone, så sidan med recensioner är påfylld. Ta en titt här! Det kanske kunde vara något nu i helgen? Att äta frukost ute, menar jag. En del av er kanske ändå ska ta en tur på stan så här inför jul och då kan man ju passa på att börja dagen vid dukat bord. Om ni gör det får ni väldigt gärna skicka in en recension! Bilder är kul, men inget måste. Trevlig helg!

lucia

Pepparkaksvåfflor

I dag blev det äntligen av – jag köpte ett våffeljärn för belgiska våfflor! Var såklart tvungen att testa det direkt, så med andra ord blev det våfflor till kvällsmat istället för till frukost. Jag ser det som ett genrep: Våffeljärn och recept testat och klart inför nästa långfrukost :)
pepparkaksvåfflor

Pepparkaksvåfflor
Receptet ger 12 belgiska våfflor. Serveringsförslag: Lika delar kvarg och rårörda lingon.
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 dl vetemjöl
  2. 2 tsk bakpulver
  3. 2 tsk pepparkakskryddor
  4. 3 äggulor
  5. 4 dl mjölk
  6. 1 msk flytande honung
  7. 0,5 dl rapsolja
  8. 3 vispade äggvitor
Gör så här
  1. Blanda mjöl, bakpulver och pepparkakskrydda i en skål. Rör samman äggulor och mjölk, och häll i skålen. Tillsätt rapsolja under omrörning. Vispa äggvitorna i en separat skål och vik/rör försiktigt ner dem i smeten. Pensla våffeljärnet (modell belgiska våfflor) med smör eller olja och grädda våfflorna i ca 4 minuter.
Fröken Frukost http://www.frokenfrukost.se/

Kokosvåfflor

Ju mer man kan förbereda frukosten dagen innan, desto bättre tycker jag. Dagens recept är just ett sådant, där smeten blandas till kvällen innan. Dessutom är det här ytterst nyttiga våfflor, så personligen tycker jag att de passar utmärkt till vardags.
Kokosvåfflor

Kokosvåfflor
Receptet ger 6 stycken våfflor.
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 dl kokos
  2. 2 dl grahamsmjöl
  3. 2 dl havregryn
  4. 3 msk sojamjöl
  5. en nypa salt
  6. 1 tsk vaniljsocker
  7. 6 dl vatten
Gör så här
  1. Bland alla ingredienser i en bunke. Täck den med lock eller annat och ställ in i kylen. Låt smeten stå och svälla över natten.
  2. Rör om i smeten på morgonen, men mer än så behövs inte. Grädda våfflorna omkring 7 minuter vardera och smörj våffeljärnet om så behövs.
Fröken Frukost http://www.frokenfrukost.se/

Dinkelbröd med fikon och hasselnötter

Fikon och brie, a match made in heaven! Just därför tycker jag att det här förträffliga brödet bör avnjutas med en fin brie, och så kanske en kopp te till det…
Dinkelbröd med fikon och hasselnötter

Dinkelbröd med fikon och hasselnötter
Skriv ut
Ingredienser
  1. 5 dl siktat dinkelmjöl
  2. 1 dl havregryn
  3. 6–8 torkade fikon
  4. 1 dl hasselnötter
  5. 0,5 dl linfrö
  6. 2 tsk bikarbonat
  7. 1 tsk salt
  8. 4 dl naturell yoghurt (3% eller mer)
  9. pumpafrön som topping
Gör så här
  1. Börja med att pensla en 1,5-liters form med olja och skär fikonen i bitar. Blanda dinkelmjöl, havregryn, nötter, linfrö, bikarbonat, salt och fikonbitarna i en bunke. Rör ner yoghurten och blanda till en kladdig deg. För över degen till formen och toppa med pumpafrön.
  2. Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 1 timme. Låt brödet svalna på galler.
Fröken Frukost http://www.frokenfrukost.se/